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千層餅，想必大家都吃過，是山東一帶的名小吃之一，這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟后，涼吃不散口，酥軟油潤，外焦里嫩，熱食不膩且沒味。千層餅主要以優質小麥面粉為原料，首先按比例加入多種相關配料，反復揉和，搟成一層層，然后層層相壓，制成一體。各層之間，涂上一層秘制香油、撒上蔥花、椒鹽，烤制時，撒上芝麻，然后用烙饃機烤至外黃內熟，記得在烙饃機的底部先平鋪上一層薄薄的油，這樣做出來的千層餅更是香味四溢，很受廣大市民的喜愛。
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